Indirekt grillenSo klappt's auch mit dem Kugelgrill
Zwei Zonen, geteilt Diese Variante besitzt gleich zwei Vorzüge. Erstens: die indirekte Hitze wird gleichmäßiger verteilt. Zweitens: In der Mitte lässt sich optional eine hitzebeständige Tropfschale positionieren, die man außerdem mit Wasser, Apfelwein, Bier, etc. füllen kann. Das schützt vor Austrocknung, aromatisiert das Grillgut und stabilisiert die Temperatur.