Mandeln Woher Mandeln stammen und wo sie wachsen
Wusstet ihr, dass Mandeln eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt sind? Wahrscheinlich wuchsen Mandelbäume ursprünglich in Südwestasien. Von dort kamen sie schon vor Jahrtausenden mit Händlern in den Westen.
Mandelbäume wuchsen der Universität Hohenheim zufolge ursprünglich in Südwestasien. Bereits vor 5.000 Jahren wurden Mandeln angebaut, zum Beispiel im Gebiet des damaligen Persiens, und gelangten wahrscheinlich über China nach Europa. In der Bibel werden Mandeln als Zutat für das Brot ägyptischer Pharaonen erwähnt. Bei den Griechen ist - nach einer Sage - der Mandelbaum aus einem Blutstropfen der Göttin Kybele entstanden. Von den Arabern und Römern bis zu Karl dem Großen: Sie alle trugen zur Verbreitung des Mandelbaumes bis nach Nordeuropa bei. Und mit spanischen Franziskanermönchen gelangte der Mandelbaum schließlich bis nach Kalifornien in die Neue Welt.
Die Mandel als Symbol für die unbefleckte Empfängnis
Aber auch in der Religions- und Kulturgeschichte Europas hat die Mandel ihre Spuren hinterlassen. Bis zur Romanik wurde Christus als Herrscher über die Welt mit einer Mandorla, einem mandelförmigen Heiligenschein, dargestellt. Die Mandel diente auch als Symbol für die Jungfrauengeburt: "Christus wurde gezeugt in Marien, wie der Mandelkern sich in der unverletzt bleibenden Mandel bildet", umschrieb es Konrad von Würzburg im 13. Jahrhundert.
Erntezeit von Mandeln: rund ums Jahr, rund um den Globus
Die Mandelernte beginnt in Spanien Ende September. Neben den Mittelmeerländern Italien, Spanien, Griechenland und Portugal sind heute die USA, genauer gesagt Kalifornien, die größten Produzenten. Erhältlich sind Mandeln dank ihrer guten Lagerfähigkeit das ganze Jahr über. Nachdem die harte Schale geknackt ist, werden sie getrocknet und sortiert. Im Allgemeinen wird zwischen drei Sorten von Mandeln unterschieden: süße Mandeln, Bittermandeln und Krachmandeln.
Sendungen: Mehr zu Mandeln und Mandelbäumen
- "Nüsse: gesund und nachhaltig?": alles wissen, HR, 14.09.2023, 09.15 Uhr
- "Walnuss, Haselnuss, Mandel, Erdnuss: So gesund sind Nüsse": Doc Fischer, SWR, 12.12.2022, 11.45 Uhr
- "Der Nuss-Check": Checker Reportagen, KiKA, 01.10.2022
- "Tipps von Sabrina: Rosen-Peeling mit Mandelöl": Querbeet, BR, 20.06.2022, 19.00 Uhr
- "Mandeln im Garten": Querbeet Classix, BR, 04.03.2022, 10.35 Uhr
- "Was in Nüssen alles steckt": Landesschau Rheinland-Pfalz, SWR RP, 23.12.2021, 18.15 Uhr
- "Gesunde Nüsse: Wer Nüsse und Mandeln isst, lebt gesünder": Schnittgut Garten-Magazin, BR, 22.11.2021, 15.30 Uhr
- "Nüsse": aktiv und gesund, BR, 17.11.2020, 14.15 Uhr
- "Sizilianische Früchte: Mandeln aus Avola": Unter unserem Himmel, BR, 28.07.2019, 19.15 Uhr
- "Nüsse - Lecker, gesund, gefährlich": Planet Wissen, ARD alpha, 04.11.2018, 13.00 Uhr
- "Kulturen vom Mittelmeer: Feigen und Mandeln in Unterfranken": Unser Land, BR, 19.10.2018, 19.00 Uhr